哪里可以学酸菜鱼学习酸菜鱼特色酸菜鱼培训

更新时间:2016-10-19107次浏览| 信息编号:j20936  
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  • 营业时间:08:00-24:00
  • 优惠信息:学2样送一样
  • 地址:河南洛阳市西工区华山路与汉宫路交叉口西北角
  • 联系人:崔老师
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详情介绍
项目介绍:酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
悠悠香酸菜鱼培训内容:
1、原材料的选购,及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、鱼的处理方法及腌制
4、酸菜鱼的制作方法与技巧.
5、店面经营的选址原则、采购途径
6、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避
悠悠香酸菜鱼培训课程
1、专业老师理论讲解,并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下,进行实践
4、独立操作,温习整个流程
5、针对不懂环节,再次进行讲解、演练
6、继续练习,直到满意为止
7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方
悠悠香酸菜鱼培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定
悠悠香小吃技术培训学校美食项目:安徽牛肉板面,骨汤麻辣烫,麻辣拌,土家酱香饼,金丝饼,葱花饼,无矾油条,安心油条,豆腐脑,五谷豆浆,杂粮煎饼,鲜肉小笼包,砂锅土豆粉,砂锅米线,酸菜鱼,熏肉卷饼,烤面筋,石头饼,鸡蛋灌饼,里脊扒饼,驴肉火烧,锅魁,大名府油酥火烧,晋南烧饼,香酥肉饼,西施饼夹肉,白吉馍,骨汤罐罐面,担担面,武汉热干面,牛肉面,八汁臭豆腐,鸡汁豆腐,羊杂汤,凉皮,凉面,牛筋面,卤煮熟食,久久鸭脖,特色烧烤,肯德炸鸡,香酥炸鸡,炸鸡架,大陷馄饨,特色饺子,麻辣龙虾,酸菜鱼,啤酒鸭火锅,小肥羊火锅,鸳鸯火锅,羊蝎子火锅,老鱼头火锅,羊三宝火锅,定州焖子,定州手掰肠等等近200种小吃项目,亲切的态度,专业的知识让学员学到正宗的致富好项目,悠悠香小吃技术培训中心是您成功创业的好去向!
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